西門子 flexInduction 電磁爐靈活烹調法

香港的朋友可能不太習慣使用電磁爐來煮食，但在下在北美修讀大學時期，由於當地大多數以木建築為主，配備的爐具亦以電磁爐為主流，早已習慣電磁爐的好處。香港人普遍認為電磁爐不及明火煮食那麼有「鑊氣」，其實電磁爐除了比明火煮食安全得多外及節省能源外，控制猛火慢火亦比較容易。最近德國西門子家電最新推出的 flexInduction 電磁爐，更加活用了電磁感應加熱技術（Induction）的優點，能電磁爐變化成比明火更靈活變化的工具，可以像手機的觸控面板一樣變化多端。

那麼，究竟 flexInduction 電磁爐如何令煮食變得更靈活多變呢？一般的明火煮食，若果你使用比爐頭巨型很多的廚具，就算同時以兩個爐頭煮食，火候都無法平均控制。但 flexInduction 電磁爐就可以將兩個各自 20 x 20 cm 的烹調區，利用獨有的「連接」（connect）模式，結合成單一特大的 20 x 40 cm 長方形烹調區，突破固定區域的傳統局限。就算是覆蓋整個烹調區的燒烤盤，利用電磁感應加熱技術（Induction）的傳導特點，都可以確保熱力能夠均衡帶到烹調區的每一處。

flexInduction 電磁爐首創 touchSlider 控制區，像觸控手機一樣以輕觸操作，用戶只需用手指輕輕滑動，，便能因應每道佳餚所需的溫度及烹調時間，簡單快捷調整各個烹調區至最理想的溫度。flexInduction 配備精確的烹調計時器、餘溫指示燈、控制面板暫停功能、緊急暫停功能及安全鎖等，令用戶在操作及安全上有著更大的方便。

flexInduction 電磁爐設有三款具靈活彈性的型號，備有 60cm 或 90cm 寬度可供選擇，並且提供不同的配置，全面配合不同家居的需要。其中，EH875MN11E 為超寬 90cm 電磁爐，提供一個 flexInduction 區域和 2 個標準的圓形感應區域（induction zone），而 EH675MV11E 則配備兩個 flexInduction 區域， EH675MR11E 則配備一個 flexInduction 區域和一個雙圈感應區域（dual circuit zone）。

查詢：http://www.siemens-home.com.hk/