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帝后殿京川滬菜館 大閘蟹
2011-11-15
榮登《米芝蓮指南 - 香港‧澳門2010及2011》香港必比登美食推介的「帝后殿京川滬菜館」，特地精心設計多款大閘蟹及蟹粉菜式；選用太湖標準足四兩大閘蟹，取其蟹黃及蟹肉分量比例十足均稱，每客菜式足兩半蟹粉，炮製出啖啖濃郁食味，包食客齒甲留香。特選正宗太湖大閘蟹帝后殿行政總廚張仁華（華哥）特選正宗太湖大閘蟹，因當地採用半生態養殖方法，以天然水草或培植水草，增放...
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