Tag: 蟹粉獅子頭

帝后殿京川滬菜館 大閘蟹
2011-11-15
榮登《米芝蓮指南 - 香港‧澳門2010及2011》香港必比登美食推介的「帝后殿京川滬菜館」,特地精心設計多款大閘蟹及蟹粉菜式;選用太湖標準足四兩大閘蟹,取其蟹黃及蟹肉分量比例十足均稱,每客菜式足兩半蟹粉,炮製出啖啖濃郁食味,包食客齒甲留香。特選正宗太湖大閘蟹帝后殿行政總廚張仁華(華哥)特選正宗太湖大閘蟹,因當地採用半生態養殖方法,以天然水草或培植水草,增放...