香港一風堂X日本養雞協會

以日本頂級優質雞蛋創製出不同菜式 將滋味昇華
全新餐目包括驚喜創新的「拉麵配料」及强勢回歸的味噌赤丸拉麵

雞蛋一直是日本人最鍾愛的食材之一，除了常見的烹調方法如烚、煎及炒外，還會製作出充滿日本風味的蒸蛋、奄列及直接生食。雞蛋在日本飲食文化中有着舉足輕重的地位，而日本政府亦一直嚴格監察其生產質量，確保每一隻日本雞蛋都上乘優質。今年，香港最具規模的拉麵連鎖店一風堂與日本業界權威日本養雞協會 (Japan Poultry Association, JPA) 攜手合作，以日本雞蛋入饌，為香港食客帶來三款創新又充滿日本風味的菜式。一風堂更同步為主餐目注入新元素，包括一系列創新的「拉麵配料」為拉麵進行大變身，以及强勢回歸的味噌赤丸拉麵。

香港一風堂產品策略經理宮崎秀規先生表示：「一風堂一直以用心製作及採用優質食材而自豪。雞蛋是日本料理的常用食材，我們平日會將生雞蛋加入熱飯，再佐以醬油拌勻，或是用作為壽喜燒的蘸醬、製作玉子壽司，甚或製成半熟蛋作為拉麵配料。我們非常高興能夠與日本養雞協會合作，共同推出三款百份百以鹿兒島雞蛋製作的菜式，向大眾推廣日本飲食文化中非常重要的一環，相信大家會喜歡。」

三款全新雞蛋美饌
三款全新菜式特別嚴選由日本鹿兒島直接進口的優質雞蛋製作，呈現豐富濃滑的口感，並帶出馳名鹿兒島雞蛋蛋黃的鮮甜滋味。三款菜式將由即日起至2018年4月30日，於香港一風堂全線分店每日限量發售。


赤丸風茶碗蒸 (港幣 $28)
茶碗蒸是傳統的日本菜式，是次特意加入了一風堂引以為傲的豚骨湯底，配以鹿兒島出產的新鮮雞蛋。用上了和「赤丸」拉麵一樣的食材，其濃郁豐富的口感令人份外滿足，為你呈獻迷你版「赤丸」。 


白丸風茶碗蒸 (港幣 $28)
「白丸風茶碗蒸」比「赤丸風茶碗蒸」清新，但亦加入豚骨湯底，配以「白丸」拉麵的配菜，同樣突顯濃滑蛋香的獨有美味，呈獻出迷你版「白丸」滋味。


濃厚玉子叉燒角包 (港幣 $35)
叉燒角包以鬆軟的角包包裹着爽脆的生菜、叉燒和半熟玉子，更特別配上以新鮮蛋黃及蛋黃醬相配的濃厚醬汁，進一步將蛋味提升，是日式的班尼迪克蛋。

拉麵升級「大變身」！
與此同時，香港一風堂亦推出了三款創新的「拉麵配料」，分別為黑玉、咖哩玉和謎玉，為拉麵湯底添上另一層驚喜滋味，隨時來個「大變身」！


黑玉︰黑玉充滿濃厚的黑芝麻味噌味道，最適合加進赤丸、白丸、辣肉味噌及黑拉麵。

咖哩玉︰咖哩玉為拉麵加入香濃刺激的咖哩口味，與白丸成為最佳配搭。

謎玉︰滿載神秘感的謎玉以晶瑩剔透的外層包裹着以紅蘿蔔製成的星星。而星星的數量則代表着一風堂分店的開業次序。一風堂會陸續於Facebook專頁舉行不同活動，記得密切留意香港一風堂Facebook專頁的最新推廣詳情。

一風堂為主餐目加添新元素
為了讓大家享受到驚喜創新的滋味，香港一風堂不時為主餐目注入新元素，最新的產品包括：


溫泉玉子野菜沙律 (港幣 $42)
嚴選新鮮健康野菜，面層鋪上口感嫩滑的溫泉玉子。色澤金黃的蛋汁配上鰹魚沙律汁，每一口都口感豐富，讓人份外滿足。


名古屋味噌豬角包 (港幣 $32)
鮮嫩多汁的炸豬排配上帶有濃厚名古屋味噌醬汁的椰菜絲，不單平衡了炸豬排的油膩感，更能突出其香脆口感。每一塊炸豬排都是即叫即炸，極盡金黃酥脆。 


唐揚海老 (港幣 $48)
唐揚海老用上新鮮甜蝦炸至金黃色，非常適合作為佐酒小吃或與三五知己分享細嚐。


狂迷，芫荽一風堂餃子 (港幣 $45)
煎餃子是一風堂最受歡迎的小食，加上滿滿的芫荽及配上清新的羅勒沙律汁，滿載自然田園風格，芫荽迷必點！


唐揚粟米 (港幣 $32)
香脆唐揚粟米採用日本香料調味，甜美可口，是最佳的佐酒小食。


大阪名物！串揚盛 (4串) (港幣 $62)
大阪名物！串揚盛分別包括鵪鶉蛋串揚，紫蘇葉雞肉串揚、蓮藕片串揚及帆立貝串揚，口感香脆美味，是無論大人或小朋友都會一試傾心的日本大阪名物。


三色丼 (細) (港幣 $42)
色澤鮮艷的三色丼是日本家庭經典料理，三色分別由肉 (含雞肉及叉燒)、雞蛋及炒蒜組成。精心綴以紅薑絲，顏色豐富令人胃口大開，特別適合小朋友享用。


黑豆抹茶布甸銅鑼燒 (港幣 $28)
黑豆抹茶布甸銅鑼燒由日本直送，輕盈細膩的口感配合濃郁的抹茶香味，最適合享用完拉麵後品嚐。


“YIP” PUDO熱情果乳酸 (白) (港幣 $35)
作為一風堂員工特飲比賽的優勝作品，”YIP” PUDO熱情果乳酸 (白) 概念來自於一風堂招牌拉麵白丸，以新鮮熱情果搭配乳酸帶來酸甜的清新味道。


“SO” Fresh新鮮熱情果茶 (赤) (港幣 $35)
同樣為一風堂員工特飲比賽的優勝作品， “SO” Fresh新鮮熱情果茶 (赤) 概念來自於一風堂另一招牌拉麵赤丸，以新鮮熱情果配以南非茶，清新解渴。


味噌赤丸拉麵載譽回歸！
一直廣受港人歡迎的味噌赤丸拉麵是一風堂經典赤丸拉麵的限量特別版，配以富有豐富肉汁的炙燒叉燒，以及香濃的味噌豚骨湯，令味道更豐富獨特。馬上到香港一風堂一試載譽回歸的味噌赤丸拉麵。

上述所有菜式由今天起於全港一風堂分店發售。享受美食的同時，別忘了「相機食先」，並在Instagram上標籤一風堂 (@ippudohongkong)，分享全新的滋味菜式！

一風堂店鋪地址
香港九龍廣東道30號新港中心2樓210號舖  電話：(852) 2957 8893
香港銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場14樓1403號舖  電話：(852) 2892 2387
香港中環德己笠街1-13號世紀廣場3樓  電話：(852) 2537 1829
香港金鐘金鐘道93號Lab Concept 1樓F04-F06號舖  電話：(852) 2527 3526
香港九龍灣德福廣場G54A1店  電話：(852) 2706 9833
香港九龍旺角亞皆老街8號朗豪坊4A樓5號舖  電話：(852) 3514 9380
香港西九龍海庭道18號奧海城2期1樓106號舖  電話：(852) 2526 8900

營業時間（金鐘店除外）：星期一至星期日，上午11時30分至晚上10時30分
金鐘店：星期一至星期日，上午11時至晚上10時正