The Pond 魚塘鴨子隆重開業

新派外省菜酒吧食府The Pond 魚塘鴨子，現已於西九龍旗艦購物商場圓方演薈廣場隆重開業。這個佔地兩層的美食新熱點，匯集「魚鮮直送」、「美食酒吧」、「新派中菜」三大元素，主打烤鴨美饌及開放式海鮮櫃台，由客人自選魚鮮及煮法；而連接戶外的酒吧，更備有特調中式雞尾酒與京淮佐酒小食，讓客人在華麗的氛圍下，享受獨特且型格時尚的餐飲體驗。

The Pond 魚塘鴨子品牌靈感來自「魚鴨共一塘」的意念，融匯了中菜廳與美食酒吧的嶄新概念。客人既可在中菜廳細味融合魚鮮與烤鴨的特色菜式，體驗味蕾驚喜；亦可從酒吧單點滿載心思的佳釀及佐酒小吃，把杯相聚，享受悠哉之樂。

設於The Pond 魚塘鴨子一樓的開放式海鮮櫃台是店內不可錯過的焦點，世界各地包括日本築地市場的魚鮮海產一覽無遺，顧客可於此親身揀選食材，配搭大紅袍松子、濃魚湯鮮竹浸等製法，矜貴滋味獨一無二。主菜牌則囊括多款換上新形象的外省佳餚，其中烤北京填鴨別開生面地與生菜、青瓜、心裡美蘿蔔和蔥段同上，再配自家製的香濃蒜蓉鴨醬及砂糖，一道菜式結合多種食味，盡顯主廚團隊創意。

其他推介菜餚，如透薄如紙的四川燈影牛肉、香脆與麻辣兼備的脆皮口水雞、新添黑胡椒、酸甜香辣甚至黑松露口味的大蝦等。清新之選，則有魚塘香酥鴨沙律、欖菜拌鮮蠶豆等。京滬點心方面，首推先「色」奪人的三味蒸餃子 ─ 餃皮加入紅菜頭和斑蘭葉搓成，色彩與味道俱有特色，餡料也分別選用了鴨肉、蝦肉和豬肉，配搭新穎。

The Pond 魚塘鴨子的酒吧酒藏豐富，除來自環球各國的紅、白餐酒及傳統中國名釀之外，氈酒、威士忌及精品酒亦有多款選擇。調酒師更巧妙地創作出富中式特色的雞尾酒及特飲，無論是融匯傳統壽眉茶與波本威士忌神韻的Honour Cheers (向古代碰杯)，或是清香淡雅的With Roselle Awhile (與Roselle一會兒)，都令人滿心期待。此外，歡樂時光時段特設佐酒小食，精選了酥炸紫甘藍素卷、稻城麻婆薯條、鬼馬酥炸鮮魷等，均是風味獨特、別出心裁的下酒佳餚。

呼應百花齊放的巧手美饌，The Pond 魚塘鴨子的室內裝潢不拘一格，佈置時尚型格之餘混搭中式元素裝飾，不同區域各具視覺重心，例如於輕鬆的酒吧櫃台附近有一幅以魚、鴨為題的街頭風油畫；而貫穿兩層的梯間，以青瓷風的印畫點綴。店內廚房結合玻璃裝飾，客人可近距離觀賞大廚實時炮製各款魚鮮、烤鴨及手工點心的熱鬧情況。店外近平台的位置亦設置空間更開揚的酒吧區。無論工餘放鬆或好友相聚，薈萃型格時尚的The Pond 魚塘鴨子絕對是嗜嘗美食、美酒的饕客新聚點。

The Pond 魚塘鴨子 
地址：九龍柯士甸道西1號圓方平台(演薈廣場)R002-003號舖
電話：2258 2278
傳真：2258 9229
營業時間：
星期日至四及公眾假期 11:30a.m. - 10:30p.m. 
星期五、六及公眾假期前夕 11:30a.m. - 11:30p.m.
付款方式：現金、Visa、MasterCard、American Express、JCB、銀聯


酥炸紫甘藍素卷
特別選用營、美兼備的紫甘藍（即紫椰菜）製成素捲，香口不油膩，是健康的下酒菜。

稻城麻婆薯條
麻、辣、香、脆，與特色雞尾酒或中式陳釀都是佳配。

烤北京填鴨
除了常見的麼麼皮，亦配搭生菜、青瓜、心裡美蘿蔔和蔥段，與自家制蒜蓉鴨醬及白砂糖同吃，口感豐富食味創新。

胡椒蝦
傳統大蝦換上南洋煮法，用上馬來西亞鮮磨胡椒粒，鮮味與椒香辣味成絕配。

三味蒸餃子
其中兩款餃子皮分別加入紅菜頭和斑蘭葉搓成，餡料方面，紅配鴨肉、綠配蝦肉、白配豬肉，賣相討喜之餘，口感食味亦各具特色。

四川燈影牛肉
薄如蟬翼的牛肉片，手工細緻，甜脆香口，是上佳的佐酒小食。


Honour Cheers (向古代碰杯)
以傳統壽眉茶、苦艾酒、自家製荳蔻糖漿及苦橙皮混合波本威士忌調製而成，濃茶香混合威士忌順滑口感，層次豐富。


下層酒吧櫃台旁邊，便是以魚、鴨為題的街頭風油畫，既與店名呼應，同時營造輕鬆休閒氣氛。

開放式海鮮櫃台展示從產地直送的時令海鮮，由客人自選食材及煮法。