和味拉麵祭

text: nana | post on: 09-Mar-2013

活動介紹
是次展覽活動，是一連串活用拉麵文化的宣傳活動中的一環，目的除了吸引更多人到拉麵祭會場外，還透過與香港日系拉麵店合作，鼓勵香港人到日本旅遊。

展覽活動
會場
展覽活動主要由展覽攤位及舞台節目組成。
活動專程從日本請來五大縣市知名的日本拉麵店，連同贏得全日本著名拉麵比賽第一名的拉麵名店等，共有5間日本店舖參加。各店舖的拉麵師傅會即席以各有特色的湯底和麵條炮製拉麵，讓大家品嚐在香港吃不到的日本地道拉麵。另外，還會有十個日本地區的攤位，為大家提供有關各地旅遊景點及最新旅遊商品的資訊。此外，台上更有各種關於日本旅遊及日本飲食文化的有趣遊戲節目，從「食住玩」讓大家率先親身體驗日本旅遊及飲食文化的精髓。

拉麵攤位
精心挑選!!　最想吃到的5款日本拉麵
日本的拉麵一方面秉承傳統的味道，一方面配合時代發展正在不斷改進，因此多年來深受愛戴。以下，我們誠意推薦5款不能不試的拉麵。快來品嚐各款精心製作的麵條和湯底、秘製而成的湯汁，體驗一下不同的味覺享受！
於「和味拉麵祭」會場可以$40捐款*換取拉麵券一張，並憑券到拉麵攤位領取拉麵一碗。（每日提供2500碗，每人每日最多只可以換五張拉麵券）

◆元祖北海道拉麵函館（北海道）
◎從北海道出產，在香港也深受歡迎的味噌拉麵
今年正式踏入開業10周年，多年來一直深受日本人和香港人愛戴。為將正宗的拉麵帶到香港，拉麵店選用北海道西山製麵所生產出來的麵條。充分吸收濃郁湯汁的麵條，更能帶出拉麵香濃的味道。不少人愛加上牛油和叉燒作為拉麵配料。

拉麵種類：濃厚味噌拉麵　　
特色賣點：
在以豬骨等熬製而成的湯底內，混入鰹魚等魚類材料，再加入特製味噌，做成鮮味濃厚的湯汁，製作一絲不苟！
湯汁味道：偏濃
湯汁種類：味噌湯底
麵的種類：波紋麵
麵的份量：多

◆淺草玉川（東北）
◎以傳統方法精製，日本三大拉麵之一　
喜多方拉麵，是與札幌拉麵、博多拉麵齊名的日本三大拉麵之一。於會津起家的「玉川」現已在東京開設店舖，其特徵是在喜多方傳統醬油湯底內，混入以禽畜肉類和魚類熬成的湯汁，與粗身扁平的麵條同吃，可說是天作之合！

拉麵種類：喜多方拉麵　　
特色賣點：
選用與麵粉非常配合的天然鹽「鹽天華」，製成的扁平麵條口感爽滑彈牙，呈波紋狀使其更易吸收湯汁。
湯汁味道：偏淡
湯汁種類：醬油湯底
麵的種類：波紋麵
麵的份量：普通

◆勝浦BEACH STYLE（關東）
◎50多年來深受愛戴的千葉縣名菜
於2012年關東・東海B-1 格蘭披治勝出的「勝浦擔擔麵」深受歡迎。這款擔擔麵早於50多年前已經出現，當時是漁民為求取暖而進食的食品。鮮紅色的香辣湯汁內，結合了洋蔥的甜味、豬肉的精髓及蒜頭的香味，令人一試難忘！

拉麵種類：勝浦擔擔麵
特色賣點：
以「熱血!!勝浦擔擔麵船團」的名義於B-1格蘭披治參展，當中堪稱日本最著名的香辣地道拉麵「勝浦擔擔麵」更成為城中佳話。作為千葉縣的傳統美食，一直深受愛戴。
湯汁味道：濃
湯汁種類：醬油湯底
麵的種類：直條麵
麵的份量：普通

◆富山麵家（西日本）
◎連續4年奪冠的實力派拉麵
於日本最大型拉麵節「東京拉麵展」中，連續4年獲得銷量冠軍的實力派拉麵。其中帶有濃厚醬油味道而深受歡迎的「富山BLACK」拉麵，精髓在於先以獨特方法製成魚醬，再經過多個小時不斷熬製，製成秘製的黑醬油。拉麵味道濃厚，吃後留有淡淡餘香，深受食家好評。

拉麵種類：富山BLACK黑醬油拉麵
特色賣點：
在黑醬油內除加入原隻雞等肉類外，更加入白蝦等海產，製成的雙重湯汁鮮味豐富，滋味無窮。
湯汁味道：濃
湯汁種類：醬油湯底
麵的種類：直條麵
麵的份量：普通

◆一蘭（九州）
◎滋味在於無羶味湯底與赤紅秘製汁料
堪稱博多拉麵代表的「一蘭」，特徵就是味鮮而不帶羶味的湯底，含有豐富天然骨膠原，不單美味而且十分健康。麵條是混合特別麵粉而製成的自家生麵，與美味的湯汁同吃，口感和味道一流。另外，其特徵之一的赤紅秘製湯汁，是將辣椒混入三十多種材料中再經長時間醃製而成，更能帶出拉麵的獨特香味。