Olive Café 健康「意味」迎聖誕

巧手演繹滋味彩虹聖誕大餐

當五彩繽紛的燈飾逐一亮起照亮全城，意味普天同慶的聖誕節又來臨！有了閃閃發光的聖誕燈飾、色彩斑斕的裝飾佈置、浪漫的情調和動人的樂曲，當然少不了一頓豐富的聖誕大餐！Olive Café今年特別引入更多應節健康食材，由大廚精心設計、巧手演繹滋味彩虹聖誕大餐，讓大家細味健康滋味聖誕餐。
滋味彩虹聖誕大餐將於平安夜、聖誕節及除夕於Olive Café 全線分店供應發售，套餐包括頭盤、餐湯、主菜、限定甜品及聖誕特飲，更有多款主菜選擇，配搭新鮮，推廣價只需 $308至 $368。

Olive Café Christmas & New Year Eve Dinner Menu 2012
聖誕特飲 Complimentary Drink


Sensation
以新鮮紅莓和紅桑子果肉打汁，再加入了鮮橙汁調味，味道清新、酸甜醒胃，淡淡的粉紅色還加添了浪漫冬日氣氛；除了讓人胃口大增，還含大量抗氧化的多酚類物質，是女士們的健康恩物。


Christmas Passion
以Sparkling Wine (氣泡葡萄酒)調製的雞尾酒是美食的最佳配撘。
這杯以Blue Curacao (藍色柑橘酒)為主調的聖誕特色酒，入口清香甘醇，檸檬香氣在舌尖迴香。醉人的彩藍色色澤亮麗，充滿異國冬日風情，跟聖誕主題十分匹配。

頭盤 Appetizer


大蝦羊奶芝士卷
Ricotta Cheese & Prawn in Filo Pastry Roll
羊奶芝士濃郁滋味，可配撘不同食材，而且營養價值高，是冬日菜式最佳配料之一。芝士卷用羊奶芝士加上彈牙大蝦肉，兩者味道相互牽引，滋味獨特；金黃色的外層酥皮層次分明，一咬鬆化。

餐湯 Soup


蟹肉蕃茄濃湯 Crab & Tomato Soup
番茄與蟹肉的配搭，很特別新鲜，味道還相當不錯，且富營養價值。在寒冷冬日喝一口暖暖濃湯把寒意一掃而空。大廚經過多種複雜工序把蟹切件拆肉，熬製4-5小時，蟹肉鮮味更一點也不腥，湯甜醒胃，使人回味無窮，橙紅顏色更令幸福感爆燈。
 

野菌濃湯 Wild Mushroom Soup
野菌高纖、有多種維生素與礦物質、維生素
E等優質成份，以純天然、原色風味呈現，口感自然豐富。Olive Café堅持用傳統方式烹調野菌濃湯，滿有菇香氣息，鮮味香醇，這是加添了神秘的黑松露醬和黑松露油之魅力魔法。濃稠的飽足感更是滋養活力、美顏的健康之選。

主菜 Main Course


扒野生虎蝦伴鱈魚柳配香檳醋甘荀汁 Tiger Prawn & Red Cod Fish with Champagne Carrot Sauce
野生虎蝦來自澳洲無污染環境，足足有8吋長，蝦味自然鮮味出眾，當遇上來自紐西蘭深海，同樣天然、潔淨及無污染環境生活肉質肥美厚實的野生紅鱈魚，鮮而不腥，理所當然地一拍即合，絕對是必食之選。
搶眼的還有醬汁，大廚特別調製金黃色，非常少見的香檳醋甘荀汁，點點甜酒香氣加上甘荀的獨特味道，確為這道主菜生色不少。


紅酒燴羊膝 Braised Lamb Shank
天氣漸冷，羊就成為主食的不二之選。選用頂級羊膝，肉質更鮮嫩，口感Juicy。配以綿滑薯茸口感更加豐富，澆上由多種香草、雜菜、燒汁和煮過的紅酒餚製的燴汁，將味道完美昇華。正點還有主菜的裝飾擺碟，充滿濃厚的聖誕色彩。


美國特級安格斯西冷扒 Grilled US Angus Striploin Steak
美國特級安格斯份量十足，牛肌理細緻，肉質相當有嚼勁，更有大量的礦物質和維生素。牛扒經炭燒後肉汁充份鎖起，外熟內嫩，讓肉甜在口腔無限擴散。客人可按個人喜好要求烹調生熟程度，鮮嫩多汁的西冷扒配搭天衣無縫的牛肝菌汁，加上南瓜配菜，除顏色吸引眼球也調和了飽滯感，完全找不到拒絕的理由。

甜品 Dessert


英式聖誕麵包布甸 Christmas Bread Pudding
麵包布甸是歐陸國家的人氣甜品，平常吃的多是用焗爐杯盛著上碟，而聖誕版卻特別設計成厚厚的，外表如積雪一樣，咬一口卻暖入心，把它作為聖誕晚餐甜品是最適合不過。即烤的麵包布甸焦香蜜甜，上層口感酥脆，下層濕潤柔軟；大廚特別花工夫用雲呢拿忌廉汁在碟上畫花，再灑上酒泡葡萄乾，美得像藝術品一樣，產生令人一試難忘的化學作用。

Olive Café餐廳資料
網址：http://www.olivecafe.com.hk
旗艦店* : 荃灣楊屋道1號荃新天地UG41號舖
營業時間：星期一至日11:30am – 11:30pm 電話：21569088
荃灣城市中心1期地下41-44號
營業時間：星期一至日11:30am – 11:30pm 電話：29406272
荃灣新領域廣場地下4號
營業時間：星期一至日11:30am-11:30pm 電話：24123836
大埔安邦路9號大埔超級城A區地下012A號
營業時間：星期一至日11:30am – 11:30pm 電話：26672788