新濠天地-米芝蓮星級名廚晚宴

頂級味蕾享受: 新濠天地呈獻
米芝蓮星級名廚 Emile Jung 晚宴

澳門：2010年4月8日，星期四：新濠天地與世界著名的埃科菲(澳門)西餐廚師聯誼會及法國國際美食協會攜手會於2010年4月16日(星期五)在尚雅坊呈獻一系列傳統的法國美饌，是次獨一無二的晚宴是由國際知名的Au Crocodile法國餐廳米芝蓮二星級名廚Emile Jung先生親手烹調。首次來澳的星級名廚Jung先生希望將自己獨特的法式廚藝精髓呈獻給每一位追求頂級味蕾享受的賓客。

是次機會難逢的晚宴歡迎各位預先訂座，星級名廚將為80位尊貴賓客準備一系列的法國美饌。其中包括Jung先生的招牌佳餚並配以佳釀：

2010年4月16日星期五晚上7時
新濠天地皇冠度假酒店3樓尚雅坊
每位澳門幣1,688
*以上價格需加收10%服務費

訂座及查詢，請致電(853) 8868 6636

關於Emile Jung
Jung先生出生於法國馬澤沃附近Vosges山脈下一個風景如畫的小鎮Alsatian。在17歲完成中學教育後，Jung先生於一間餐廳當學徒及用了一年時間在史特拉斯堡著名的Maison Rouge酒店餐廳學習餐廳經營。之後，他於里昂(一個以美饌聞名的地方)的米芝蓮二星餐廳La Mere Guy工作，他體會到傳統法式菜餚的奧秘，採用本地上乘的材料及糅合區域性的優良傳統。他的啟蒙良師Paul Bocuse先生亦激發了他對高級餐飲的想像及興趣。

由於他不拘一格地接受培訓及熱衷高品質的材料，Jung先生時常為自己的菜色加入創新元素。他深信和諧的菜餚，就是天才的烹飪在天然產品及美味佳釀中的縮影。而且他在日常生活中接觸較多傳統的菜色，所以他對味道是非常講究的。每道菜如詩般的視覺演示証明了Jung先生不但是一位超凡的廚師，亦是一位出色的創作家。

Jung先生榮獲於法國史特拉堡Au Crocodile餐廳的米芝蓮二星殊榮，他將會蒞臨澳門與志趣相投的新濠天地之行政總廚偉盛懋先生準備一系列的美餚，感受與別不同的烹飪之旅。

關於Au Crocodile
Au Crocodile 餐廳是Emile 與Monique Jung於1971年移居於史特拉斯堡後購買的，當時Au Crocodile餐廳生意是正走向下坡。他們對餐廳的致力投身及創新的概念，業務開始好轉並於1972年首次獲得米芝蓮星級殊榮。其後，於1975年再獲得米芝蓮的二星級殊榮。擁有超過三十年歷史的Au Crocodile建立了一個非常優越的廚房及用餐地方，成為了阿爾薩斯最好的餐廳之一。
現時在餐廳作展示的鱷魚就是傳說中由Kleber將軍的副手Ackerman上校從拿破崙戰爭當中帶回來的一條鱷魚，Ackerman於尼羅河堤岸獵了一條三米長的鱷魚後，凱旋回歸史特拉斯堡作手信。其後，他於戰後將一塊田地重新裝修為小酒館，就是現今知名的Au Crocodile。

關於埃科菲(澳門)西餐廚師聯誼會(Disciples Escoffier)
於20世紀60年代在法國Villeneuve Loubet創建，是Auguste Escoffier的出生地。埃科菲西餐廚師聯誼會是世界其中一個最重要的國際美食協會。如今它的辦事處分佈在意大利，德國，瑞士，荷比盧，墨西哥，日本，美國，加拿大及新的澳門辦事處。
埃科菲西餐廚師聯誼會提供不同的機會予每一位成員，致力為廚師提供進一步的培訓及交流對高級餐飲的藝術平台。

關於法國國際美食協會(Chaîne des Rôtisseurs)
法國國際美食協會是一個國際美食組織致力於促進烹飪藝術及釀酒學（葡萄酒釀造的藝術）並通過實例，教學及鼓勵培育英才。始建於1248年由法國的路易九世的演變而成，它蓬勃發展超過50年，直到法國大革命時法國國際美食協會連同其他協會都被廢除。慶幸，法國國際美食協會於1950年在巴黎重新成立，至今已經從不斷壯大。
 

關於新濠博亞娛樂有限公司
新濠博亞娛樂有限公司(「新濠博亞娛樂」) 在納斯達克全球精選市場（納斯達克: MPEL）上市，是一家發展商及資產擁有者，透過旗下持有博彩副專營權之澳門附屬公司在澳門經營博彩及娛樂場度假村業務。新濠博亞娛樂目前經營位於澳門氹仔的博彩酒店「新濠鋒」(www.altiramacau.com)（前身為「澳門皇冠」) 及位於澳門路氹城的博彩及綜合娛樂場度假村「新濠天地」(www.cityofdreamsmacau.com)。新濠博亞娛樂的業務亦包括澳門最大的電子娛樂業務「摩卡娛樂場」 (www.mochaclubs.com)，現擁有八間娛樂場，角子機總數約達一千五百台。有關新濠博亞娛樂的更多資料，請瀏覽 www.melco-crown.com。

新濠博亞娛樂得到其主要股東的全力支持，兩個主要股東分別為「新濠國際發展有限公司」及「Crown Limited」(「Crown」)。「新濠國際發展有限公司」於香港聯合交易所上市，主要股東為何猷龍先生，他本人亦為新濠博亞娛樂之聯席主席、董事兼行政總裁。 Crown 為澳洲聯合交易所上市榜首一百家企業之一，由行政主席 James Packer 先生領導，他本人亦為新濠博亞娛樂之聯席主席兼董事。

新濠天地簡介
新濠天地由在納斯達克全球精選市場上市的娛樂公司新濠博亞娛樂有限公司（納斯達克: MPEL）發展，為澳門嶄新熱門必遊的綜合娛樂度假勝地。位於澳門路氹城，該旗艦項目設有精彩刺激的娛樂設施、舒適而多樣化的住宿選擇、具有澳門本地和國際特色的餐飲設施及集合了著名品牌的購物商場。新濠天地吸引了多個蜚聲國際的著名品牌進駐，包括Crown、Grand Hyatt、Hard Rock和Dragone，志在打造獨一無二的娛樂體驗，迎接亞洲乃至全球八方賓客的到訪。新濠天地的特色包括：一間420,000平方呎的娛樂場，內有約400張賭桌和約1,300台博彩遊戲機；超過20間餐廳及酒吧﹔一系列世界名店品牌﹔龍騰，一個具標志性和壯觀的視聽多媒體體驗。新濠天地提供多元化的住宿選擇，包括提供約300間客房的皇冠度假酒店、和提供約300間客房的Hard Rock酒店以及提供約800間客房的澳門君悅酒店。水舞間大型匯演將於二零一零年下半年於Theater of Dreams劇院公演。新濠天地第二期發展項目將包括一間可提供約800個單位的服務式住宅酒店。有關更多資訊，敬請瀏覽 www.cityofdreamsmacau.com 。