福茗堂 2012年烏龍茶上市

福茗堂茶莊繼上月推出春茶西湖龍井，今次帶來新鮮上市的烏龍茶，為父親節呈獻以傳統方法所製作的安溪鐵觀音，以及潮安單欉、老欉等優質茗茶。六月是烏龍茶 (即青茶) 收成的季節，福茗堂採購團隊特地前往烏龍茶的生產地進行採購，為父親節帶來最「新鮮」的禮物。


傳統製作鐵觀音，得來不易
鐵觀音茶是烏龍茶中的極品，具有鐵觀音茶樹品種特性和加工技術結合而成的獨特韻味 —「觀音韻」。以傳統方法所製的鐵觀音擁有青蒂綠葉紅鑲邊的特徵，紅邊是經過搖青的工序後，反映茶多酚氧化的程度，也是製造出觀音韻獨特滋味的由來。近年茶農依據市場需求而採用簡化的製法，生產出清香型及空調型鐵觀音，此舉令傳統鐵觀音的製法面臨失傳的威脅。福茗堂有見及此，2006年毅然於安溪西坪設立傳統鐵觀音的廠房，今年更新增南岩廠房，銳意延續傳統的製茶方法，以保存傳統鐵觀音「蘭花香、觀音韻、綠葉紅鑲邊」的特徵。

優質的鐵觀音條索緊結，捲曲沉重，茶湯甘醇而金黃清澈，香氣馥郁且帶有似蘭花的香氣和獨特的回甘滋味。如此得來不易的珍貴茗茶，足以表達對父親一份深刻的感激。讓父親在品嚐醇厚回甘的傳統鐵觀音的同時，除了感受喉底產生的回甘滋味，亦體會作為子女的孝心。

潮州工夫茶的極品 — 單欉、老欉
香港人特別喜愛喝潮州工夫茶，尤其以水仙最為人熟悉。但原來在盛產工夫茶的廣東省潮汕一帶，最上品的茗茶並非水仙，而是「單欉」。單欉因採製單株 (欉) 而得名，具有多種逾百種自然花香味，如黃梔香、肉桂香、芝蘭香、薑母香、蜜蘭香等，任君選擇。單欉的製作經由曬青、涼青、做青、殺青、揉捻、乾燥等工序，必須靈活掌握，並以傳統古法炭焙工藝，才令茶有口感和滑度。優質單欉滋味醇爽，回甘力強，持久耐泡。至於老欉則採自百年樹齡的老茶樹，湯色較深，味醇水滑。

云云單欉之中，又以宋種為表表者。相傳南宋末年，宋帝趙昺被元兵所追，南逃路經烏崬山，口渴難當，其侍從為其泡茶，昺帝喝後頓覺生津止渴，大加稱讚，並賜名為宋茶，後人稱宋種。福茗堂每年只生產十數斤，亦是相當難得的上等好茶。今年福茗堂採購團隊走訪潮安烏棟、鳳凰山一帶採購上好的烏龍茶，除鐵觀音外，還包括優質的單欉、老欉，現已抵港上市。

福茗堂精選龍泉茶具
除了優質烏龍茶，福茗堂亦推出全新茶具慶祝父親節，包括兩款來自龍泉的青瓷茶具。青瓷是中國歷史中最早的瓷器，而浙江省又是青瓷的搖籃，當中位於龍泉縣的龍泉窯更是盛產優質青瓷的地方。龍泉窯四周群山環繞，一條龍泉溪經甌江流向大海，為龍泉提供充足的瓷土、礦石等原料。龍泉窯以晶瑩醇厚的釉色著稱，達至中國青瓷中的最高境界 — 粉青釉潤如青玉，梅子青釉美似翡翠。

福茗堂最新推出的龍泉茶具，包括特別訂製的「迷你小茶罐」，僅高6厘米，小巧精緻，共有四色可供選擇，可保存不同茶葉，以茲識別。另一送禮之選「三合一茶具」結合傳統的茶壺設計及時尚的簡約線條，造型獨特，方便實用。

褔茗堂茶莊香港分店：
- 中環國際金融中心商場3006店 電話：(852) 2295 0368
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- 尖沙咀海港城港威商場3316店 電話：(852) 2735 1077
- 九龍塘又一城G22店 電話：(852) 2265 7186
- 香港國際機場一號客運大樓離境層7E143店 電話：(852) 2121 8180
- 香港國際機場二號客運大樓第五層5P100店 電話：(852) 3559 1136

香港福茗堂國內分店︰
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- 上海南京西路1618號久光百貨地庫1層 電話：(86) 21 6288 8923
- 杭州武林廣場杭州大廈購物城C座B1F 電話：(86) 571 8516 5635
- 蘇州工業園區旺墩路268號蘇州久光百貨B1 電話：(86) 512 6696 1586

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