備長帶來充滿和風「味」力的三月

全新串燒和食‧優惠宵夜時段‧獨立VIP房

以日式串燒為主打的備長，於三月份全新推出七款自創時令菜色，以饗食客。另外，備長更特設宵夜時段，讓一班夜班一族的食客們可更盡情地慢慢享用串燒和飲清酒的樂趣，品味和風「味」力。

三月推介
為了給食客們帶來新鮮感，備長主廚發揮無限創意，不定時設計出不同串燒和和食。


1.燒墨魚咀串（每串HK$32）
墨魚咀是整條墨魚最有口感的部分。備長採用新鮮墨魚咀，以喜馬拉雅山岩鹽來調味，令墨魚咀的鮮味更突出。燒墨魚咀串每天限量供應。


2.蛙塩燒（每串HK$38）
一串蛙塩燒足足用了半隻田雞製成，客人可品嚐到田雞不同部位的鮮味。田雞腿最彈牙，而最特別的田雞蹼位則嫩滑鮮甜。


3.無花果天婦羅（每客HK$80）
無花果這時在日本正值當造時期。將軟身的無花果製成天婦羅，外脆內軟，配搭完美。無花果含有抗腫瘤成份，有效抑制癌細胞，可預防肝癌、胃癌，並提高身體免疫能力，有益健康。


4.海老芋饅頭配小柱汁（每客HK$78）
先將芋頭蒸熟再磨成蓉，加入鮮蝦、白果和黑木耳，最後澆上瑤柱汁。材料的配搭顯出師父的創意和烹調功夫。


5.安格斯牛肉辛辣味噌燒（每客HK$80）
備長以自家製麵豉醃製牛肉再燒，吃起來味道激辣，但不失牛肉的鮮味，絕對適合愛好食辣的客人。


6.津菜煙肉卷（每串HK$28）
津菜清甜爽口多汁，以濃味的煙肉卷著一起燒，吃起來有多層次的享受。


7.燒日本甜薯（每串HK$18）
從日本入口的黃心番薯可連皮一起吃，甘甜可口。

宵夜優惠：串燒每款HK$9起
備長現推出宵夜時段，逢星期一至六晚上10時後或星期日晚上9時後惠顧，串燒每款HK$9起，例如鵪鶉蛋、冬菇和蒜香脆肉瓜。備長招牌荔枝豬肉卷、汁燒牛肋骨和羊丸骨串等於宵夜時段每串亦只售HK$19。另外，飲品如梅酒、巨峰/荔枝/白桃SODA等亦設特價優惠價，而店中約30款日本清酒則設八折優惠。


適合舉行私人派對的獨立VIP房
備長備有能容納最多14人的獨立VIP房，設有最低消費，可由主廚按客人要求親自設計菜單，用作舉行私人派對、慶祝生日等最適合不過。

查詢或訂座，請致電 (852) 2838 7022或瀏覽http://www.et-troop.com.hk。

備長
地址：香港銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心26樓
電話：(852) 2838 7022
營業時間：午餐：12:00 - 15:00 (星期一至日)
晚餐：18:00 - 23:00 (星期日至四，星期五及六營業至01:00)