黃嘉樂 細嚐曼聯餐廳美食

早前，曼聯餐廳特別呈獻全新熱情果菜單，精選了多款熱情果菜色及特飲。今次首次踏足曼聯餐廳的黃嘉樂，品嚐過熱情果菜單中的「香煎鵝肝配熱情果醬」、「熱情泡沫珍寶元貝」、「熱情果莓盤配芒果雪芭」，以及曼聯餐廳招牌菜「芒果柚子香草蝦沙律」及「7重天雞翼春卷」，當然還少不了嘉樂最愛的新鮮生蠔。
 

閒時，嘉樂喜歡與一班朋友聚會，就算看球賽都是為了湊熱鬧，今次來到曼聯餐廳，感覺很親切，也感受到球迷的熱情歡呼。自從他看過碧咸的出色球技後，自己也不知不覺成為了曼聯迷，不過個人較為喜歡看世界盃等賽事，從小就支持中國、英格蘭、巴西等國家隊，或者這是受到小時候看《足球小將》之故。
 
當踏入餐廳後，嘉樂覺得餐廳裝潢很舒服，餐廳採用紅色主調，牆上飾以鐵絲網，模仿足球場的欄網及龍門外形，並以足球看台作為牆身背景圖案等，極具曼聯的色彩。嘉樂在選擇餐廳時，如要品嚐西餐，他必定選擇有環境氣氛的餐廳，「因為人是很受視覺的影響，食物賣相好，感覺食物都會美味一點。」

道道特色菜  要親自感受

就品嚐數道由曼聯餐廳特為嘉樂而設的菜色來說，嘉樂款款都很喜歡，最令他感興趣的是「7重天雞翼春卷」，他覺得以七種醬汁伴在雞翼春卷旁很特別，七味包括香草、黑糊椒汁、紅菜頭醬、沙爹醬、芥末醬、燒烤醬及藍芝士汁，嘉樂品嚐過其中一款——沙爹醬。「我雖然只試了一種味道，但覺得這樣可以與朋友一起開心分享，大家試著不同的醬汁，然後談談自己吃的味道，很有趣﹗」
 

至於「芒果柚子香草蝦沙律」，伴入了薄荷乳絡汁，嘉樂也品嚐得到，喜歡蝦中帶有一點薄荷味道，感覺很鮮甜。而那道「香煎鵝肝配熱情果醬」，首先煎脆鵝肝，放入丁點砵酒，入爐煮2至3分鐘。嘉樂覺得鵝肝面很香脆，熱食一流。
 

「熱情泡沫珍寶元貝」，以牛油煎元貝，配以熱情果醬，以及薯蓉上碟。嘉樂建議元貝要點醬汁來吃，笑說一個人也可以全份吃完，都不會覺得膩。另外，當嘉樂嚐了一口「熱情果莓盤配芒果雪芭」後，說了兩個字「得意」，究竟是甚麼意思呢﹖原來是入口時有一點酸，但甚後卻是甜，那種味道是不能形容，要自己親自感受。
 
最愛生蠔  吃得津津有味

談到嘉樂最愛的菜色，他毫不猶豫地說「生蠔」，他曾在澳洲拍戲，由於逗留一段頗長時間，於是在當地品嚐過極新鮮的生蠔，還笑說當時一打生蠔大約港幣200元，現在已不能這麼便宜吃得到了。原來在採訪期間，嘉樂的視線一直緊貼著一張貼在曼聯餐廳的海報「Oyster Monday」，剛巧筆者與嘉樂採訪的日子正好是星期一，於是曼聯餐廳特別捧來一打剛抵餐廳的新鮮生蠔，令嘉樂非常驚喜，更吃得津津有味﹗
 

除了新鮮生蠔，嘉樂也喜歡吃意大利菜，更花了不少時間研究烹調意粉的過程，他說︰「以前我喜歡吃牛排，但因吃牛影響皮膚質素，於是現在已少吃了。近年，我喜歡吃意大利菜，最喜歡多芝士、濃味的意大利飯或意大利粉，可以一個人全碟吃完。」由於他喜歡吃意大利菜，所以他從不同途徑學習意粉的製法，他分享說︰「煮意粉是要有技巧的，在灼意粉的一刻，我會計準10分鐘時間，並先預備『冰』過冷河。」為何要預備「冰」呢﹖原來用冰跟用凍水，意粉的質感有別，而且好吃的意粉還需要好的調汁，於是他還不斷上網找尋「怎樣煮意粉最好吃」，閒時在家就會不斷嘗試烹調。