日本鮮魚專門店「魚屋Uoya ZEN」

ZEN FOODS是全港多家高級餐廳的水產食材供應商。集團直營的日本鮮魚專門店「魚屋Uoya ZEN」位於中環黃金地段，提供多款OMAKASE級刺身、壽司、魚生丼，及時令水產，讓顧客感覺猶如置身日本的豐洲。由即日起至2024年2月29日，該專門店舉辦帆立貝FAIR@魚屋，以帆立貝為主題並推出一連串期間限定的推廣活動，包括HK$1 燒帆立貝、各種帆立貝美食優惠及帆立貝Happy Hour等。在每月帆立貝活動日，更免費送出50份牛油燒帆立貝*，及由日籍水產專家現場表演原條吞拿魚解體Show，提供即場品嚐鮮味十足的魚生刺身，滿足食客的味蕾。


帆立貝FAIR@魚屋  免費送出帆立貝
為了讓香港市民可以品嚐到日本鮮甜美味的水產，魚屋Uoya ZEN打造成為帆立貝小屋由即日起至2024年2月29日舉辦帆立貝FAIR@魚屋，以帆立貝為主題推出一連串精彩推廣活動，享美食之餘，更有購物優惠。


帆立貝FAIR@魚屋
HK$1燒帆立貝
日本帆立貝，每日限量首10位客人。
(先到先得，售完即止）

帆立貝Happy Hour (15:00-19:00)
凡購買任何日本酒 (小瓶裝) 或葡萄酒（1杯），即可免費獲贈帆立貝刺身或燒帆立貝乙份（兩者視乎當日供應）


帆立貝特典：
帆立貝刺身（4片）
帆立貝壽司（4件）
燒帆立貝壽司（4件）
原價: $68 /款> 特價:  $52 /款

帆立貝刺身丼
原價: $98 > 特價:  $72

帆立貝活動日 + 原條吞拿魚解體SHOW

帆立貝活動日 (下午2時~)
免費送出50份牛油燒帆立貝（*每人限獲乙份，先到先得，送完即止）
1月6日 (六) & 2月9日 (五)

日本原條吞拿魚解體SHOW (下午3時~)
由駐店日籍水產專家 日高勝利先生即場將原條吞拿魚解體，每人可品嚐新鮮切割吞拿魚*，並且選購喜愛吞拿魚部位刺身或壽司。（*每人限獲乙份，先到先得，送完即止）
1月6日、20日(六) & 2月9日 (五) 、24日 (六)

吞拿魚部位大解密
ZEN FOODS最初為吞拿魚供應商，所有生鮮呑拿魚直接由豊洲直接採購，以周密超低溫貨櫃由日本將吞拿魚船運至港，再將貨櫃以特殊設備和技術直接送達倉庫，每工序均需要徹底溫度管理，防止溫度變化而影響質素，讓吞拿魚保持最佳狀態。

原條吞拿魚解體被新鮮切割不同部分，分為赤身、中拖羅、大拖羅..等，可因應個人喜好而選購。

赤身 : 吞拿魚背部正中間部分，脂肪含量較低，魚味較濃，色澤鮮紅而肉質較結實。

中拖羅 : 吞拿魚背部和中或尾腹部位，脂肪含量為赤身及大拖羅之間，魚油甘香濃郁魚味並存。

大拖羅 : 吞拿魚前腹部位置，為最肥美部分，脂肪分布最多，如雪花般，入口即溶，充滿天然魚油脂的甘香，肉色較淺，筋位比較多。

腦天: 吞拿魚頭頂上的肉，肉質非常軟滑，魚味濃厚，油分極高，一條吞拿魚的腦天肉大約只有兩、 三塊，為非常罕有部位。

如要品嚐各部位，可先由味道較淡部分，再品嚐味道肥美的大拖羅。

購物滿$200或以上即可參與扭蛋活動乙次，豐富禮物包括免費兌換2件壽司、HK$30、HK$50、HK$100及最高達$300現金券，顧客於再光臨時將可獲得美食或折扣優惠。 (扭蛋活動至2024年1月31日)


親民價嘆 OMAKASE 級刺身、壽司
ZEN FOODS是全港多家高級餐廳的水產食材供應商，憑藉在業界的網絡，其直營的日本鮮魚專門店魚屋Uoya ZEN，位於黃金地段中環區，提供多種時令及稀有的鮮魚水產，讓顧客以親民價嘆 OMAKASE 級刺身、壽司、魚生丼。每項水產均註明來源地及價錢，顧客可選立食或外賣品嚐。也提供不同的自選套餐，及為喜慶節日而設的PARTY套餐，用來宴請親朋好友，絕對是方便貼心之選。

所謂不時不食，鰤魚又名油甘魚，有「出世魚」之稱，寓意出人頭地；肉質甜美、脂膏豐腴，是日本料理中的頂級食材，尤其以「冰見寒鰤」最為知名。

油甘魚隨著成長，味道亦會隨之而變化；油脂中含有豐富DHA 和EPA，不但適合做刺身，鹽燒、汁煮或製作鍋物，油香及肉質鮮味，入口難忘。


另外岩手縣的「令和の怪物」生蠔，因其體積如手掌般大小而命名，味道鮮甜濃郁，口感嫩滑，在日本有「海中牛奶」的美譽，為保持最鮮、原汁原味，即開即食。

手卷壽司是日本最喜愛的美食之一，做法將手掌大小的紫菜，放上以醋調味過的白飯，將刺身、黃瓜等食材卷成壽司。魚屋Uoya ZEN推出DIY手卷，顧客可DIY炮製喜好份量手卷，享受美食樂趣。


可於店內選手巻壽司套餐 HK$598，配喜好食材DIY手卷，享受美食樂趣。
(上圖海膽及三文魚子不包括於套餐內)

魚屋Uoya ZEN提供多款刺身、壽司、魚生丼、時令水產食材及飲料，各種不同的自選套餐及PARTY套餐，顧客可選立食或外賣品嚐。


精選刺身4款 ($238)


精選壽司12件 ($238)


刺身丼定食 $108

(由店長精選每日不同日本空運新鮮魚獲的魚生海鮮丼、前菜及麵豉湯)


極上壽司定食 $198
(極上雜錦壽司、前菜及麵豉湯)


手巻壽司套餐 $ 598


Party set $1200
(48件壽司+原條刺身，可供5-6人用)


魚屋Uoya ZEN打造成為帆立貝小屋，由即日起至2024年2月29日舉辦帆立貝FAIR。