千両「冬季海鮮祭」聚餐

冬季將至，讓人極目以待的冬季鮮味食材終於登陸香港，為食客帶來琳瑯滿目的優質鮮味！和風料理講求不時不食，千両特意為食客精選了最高等級的時令珍品配上北海道代表佳釀國士無雙清酒，巧手塑造出碟碟矜貴佳餚美饌，為今年的「冬季海鮮祭」創出昇華品味。 

貝類百彩盛放  時令魚貝美酒之配 
秋去冬來，又來到貝類當造時節。千両亦嚴選最鮮活的貝類食材，為食客呈獻多款貝類料理，由帆立貝、北寄貝、象拔蚌至赤貝等各有風味，是食客們最夢寐以求的頂級珍品。經由千両特別挑選的活帆立貝肉身厚實飽滿，味道甘甜味美，活北寄貝爽口煙韌而活象拔蚌緊實清爽，更加入肥美嫩滑的活赤貝，呈獻貝五點刺身盛，加上醬燒、牛油燒及汁煮煮法，突顯出時令海產的百種滋味。千両「冬季海鮮祭」將由 2017年 11月下旬至2018年1月下旬於千両全線分店供應。  

刺身 

三點刺身盛  (2-3人用) ($115) 
由千両師傅精挑時令魚鮮貝類，組成最精華的新鮮「三點刺身盛」，給食客優質滋味享受。 

貝五點刺身盛  (4-5人用) ($255) 
「貝五點刺身盛」每晚由各分店師傅嚴選最鮮活豐腴的獨特食材打造，薈萃活帆立貝、活北寄貝、活象拔蚌、活赤貝及翡翠螺刺身，鮮爽清甜滋味配上「國士無雙  大吟釀」令人難以抗拒。

油鰈刺身薄切  ($128) 
矜貴的油鰈刺身彈牙爽滑，味道清新細膩，每片薄切均放上一粒三文魚籽，彈滑質感讓菜式倍添滋味。 

厚岸生蠔  ($78/件) ($150/兩件) 
北海道厚岸灣出產的活生蠔，肉質肥美口感嫩滑，金屬味和海水味不重，突顯鮮甜多汁的特色，濃濃蠔香於齒頰間久久不散，滋味讓人滿心滿足。 

壽司 

活象拔蚌壽司  ($38/件)   
活象拔蚌的爽甜配上微酸壽司醋飯，完美突顯兩者味道特色，為日式料理的經典搭配。 

活北寄貝壽司  ($48) (2件)
壽司料理完全呈現活北寄貝的鮮美，軍艦當中的海苔及青瓜清新爽口，讓味道層次更鮮明豐富。 


活帆立貝壽司  ($78) (2件) 
活帆立貝肉質透明、充滿光澤，味道非常爽甜。壽司料理完全呈現活帆立貝的鮮美。 

燒物 

帆立貝醬醬燒  ($78) 
帆立貝肉身圓厚飽滿，簡單加上豉油和鹽，醬燒後香氣滿溢，無論單吃或配搭「國士無雙純米  雪中貯藏酒  雪搖籃」 作下酒菜均同樣出色。

煮物 

牛乳石狩鍋  ($168) 
石狩鍋作為北海道最具代表性的傳統佳餚，從海裡到陸地的用料豐盛飽滿，結合三文魚、帆立貝、蝦、蔬菜、豆腐、冬菇等多樣海產及農作物，於鯛魚湯底和麵豉的混和下並加入牛乳凝結出鮮味濃郁的鍋物，更可搭配「國士無雙 純米 ミニ 菰樽」，實實在在地享受北海道風味。 


精選北海道代表國士無雙清酒 
冬季魚鮮貝類的滋味在國士無雙美酒的襯托下更為突出，滋味加倍。喜愛淺酌的貴客可邊享美食邊嚐佳釀，體驗魚鮮與醇酒的完美配搭。六款國士無雙美酒於千両發售，數量有限，售完即止。 

特選國士無雙清酒盛  ($145，千両會員價：$102)
(包括純米吟釀大雪、雪搖籃、冷卸及梅酒) 

由專業品酒師精挑的「特選國士無雙清酒盛」內四款美酒均可搭配魚鮮貝類料理品嚐，亦可按順序飲用，細味不同層次的美酒風情，順序飲法為「國士無雙  純米吟釀  大雪」、「國士無雙  純米酒 冷卸」、「國士無雙  純米  雪中貯藏酒  雪搖籃」及「國士無雙  梅酒」。