《彩福大廚～巧手美味》全新推出 彩福得獎名菜配方首度絕密大公開

帶你走進聖地傳授 中廚秘技 在家烹調道道珍饈百味宴親朋

由婚宴菜式、朋友飯聚小菜甚至假日家人飲茶點心，彩福婚宴集團一直用心為我們帶來驚喜，不論對食物的衛生、味道或是賣相都有極高要求，嚴選優質上乘食材，用心細緻烹調，務求令顧客享受充滿幸福的美味中式佳餚。為了延續這份只能在彩福才能享受得到的驚喜，彩福婚宴集團特別將多年來的得獎名菜、燒味、點心及湯品等結集成書，由中國飯店金馬獎中國十大廚神及彩福婚宴集團董事長何志強先生（強哥）及香港餐務管理協會顧問徐欣榮先生（營哥）為主編，聯同彩福三位行政總廚，推出《彩福大廚～巧手美味》食譜集，現已於各大書局有售。

《彩福大廚～巧手美味》食譜集由強哥及營哥領頭，於彩福中廚各部門挑選出最受歡迎的菜式，從精緻點心、秘製滋味燒味、鑊氣小菜到鮑參翅肚一一包涵在內，不但公開了多年來彩福核心主題：「三優」、「九小菜」、「龍蝦節」的菜式等等，更把一眾大廚們的得獎心血結晶品配方，經過絲絲細心調整為家用版本，集結於此食譜集內，讓一眾愛好烹飪的讀者，也可於家中一嘗按照廚房絕密配方煮出珍饈百味，大展身手款宴親友良朋！

累積點滴經驗成就神級大廚  集結多年得獎結晶品出書 讓讀者在家變身中菜大廚
為讓大家更了解《彩福大廚～巧手美味》食譜集的出版概念，昨日強哥及營哥更於新書發佈會中與一眾貴賓分享了出版的源起及心得。彩福婚宴集團董事長強哥於發佈會中憶述當年入行時的經過，指出現時地位絕非僥倖，全靠多年來的努力包括眼力、刀功、手藝等等，一點一滴所累積的經驗，從「火水爐」小店工作始一直勤勉至今，學習到美食的誕生從來不是容易事，每一個步驟過程都必須有嚴謹的監控，才可成就道道色香味俱存的可口佳品。是次出版《彩福大廚～巧手美味》，就讓他有機會重新集結將各彩福大廚多年來的經驗化為經典菜餚，讓更多人可以得到珍貴的烹飪機密傳承。是次活動星光熠熠，多位餐飲業名人到賀，名人貴賓包括：張宇人議員SBS, JP、黃永幟先生(幟哥)、黃家和先生、周中師傅、胡珠先生、陳首銘先生、林超榮先生及李錦聯師傅等等，場面熱鬧，賓客盡歡。

精選用李錦記醬料入饌 彩福力求進步引發味蕾新感受
《彩福大廚～巧手美味》當中的得獎名菜眾多，引証彩福多年來每日力求進步，在四季傳統合時菜式的基礎上，並融入「潮流」、「創意」、「健康」之三大原則打破常規，更將中西烹飪的精華融為一體，突破一切因循守舊的模式。除此之外，是次食譜集更得到李錦記的大力支持，善用李錦記優質醬料入饌，不但達至食客味蕾的最高享受，更助一眾讀者更容易100%在家中重現每道驚喜。