大師姐傳统手工糭子，首次登場

母親的味道
每年端陽將至，大師姐都會忙過不了，因為要準備包糭給家人及朋友。數量不多，真的巧手用心。大師姐說：好的糭子，不易做，跟足傳統方法，都是磨人功夫。選糭葉要避免抹過化學品的「返青葉」，挑大塊的，要香，用淡鹽水浸兩天；五花腩應醃夠味；蛋黄必須漏油；蓮蓉是「寸三蓮」品種；頭抽嘛，省不得，用本地最好的品牌。然後，不要怕麻煩，自己親自做燒腩燒鴨，才能保證材料最靚。還有，包糭手法要輕，綁糭時力度要適中均衡。有足夠的耐性愛心，才能做到母親的那種又香，又糯，又滿足的味道。
今年，大師姐親自監工，無添加味精防腐劑，率領本地師傅，本地製作，合力將這味道送合大家。

足料裏蒸糭（一盒一隻，重量為650克） 價格：＄198.00 
傳統肇慶裹蒸糭，內容豐盛，是皇帝貢品。《南齊書明帝記》曾記載，明帝吃了，說：「我食此不盡，可四片破之，餘足晚食。」可見此糭體型碩大。
大師姐足料裏蒸糭，嚴守規格，一斤一隻，特大份量，用原粒大瑤柱、一級雲腿、靚咸蛋黄二隻，再加大師姐特選燒腩、燒鴨及五花腩製成，十足材量，十分和味。


御品嘉湖糭（一盒兩隻，每隻重量為190克） 售價：＄176.00 
浙江地區以嘉興、湖州做的糭子最有名，合起來叫嘉湖糭。嘉湖糭的古風精髓，在於醬油要靚，除了要有咸味，還要有濃厚黄豆鮮味。大師姐不計成本，用最優質的本地頤和園御品頭抽，加頂級大瑤柱及雲腿精製而成，所以特別滋味。


咸蛋蓮蓉梘水糭（一盒兩隻，每隻重量為190克） 售價：＄136.00 
梘水糉是傳統廣東糭子，在中山、順德、高州十分盛行。梘水濃度及份量要精準，做出來的梘水糭，才能保持堅挺，爽滑晶瑩。
各處鄉村各處例，大師姐家做的梘水糭，有特別版本，除了用頂級蓮蓉，還加了漏油咸蛋，兩者結合，咸香甘甜兼備，又糯又軟，風味極佳。

數量極為有限，今年只做網上訂購。
網路訂購截止期限為5月28日或至糉子售馨為止(為控制品質，糉子為限量包製，數量極為有限)。
各款糭子的最佳食用日期為 2014年6月20日
需雪藏攝氏零度或以下
請登入http://www.dashijie.com.hk/dumpling-category/
電話查詢: 6512 3328 

過端午節是中國人二千多年的習俗。不論大江南北，每一個地區，每一條村，每家每户，都有吃糭的傳统。五月初五，炊煙四起，一家人圍在一起剝糯子，温暖窩心。相信大師姐三款手工糭，令大家的節日，過得更有意思。