The Coffee Academïcs 咖啡殿堂

將精品咖啡文化引進香港 領導香港躋身國際咖啡版圖 勢成咖啡愛好者朝聖地


全新概念的咖啡旗艦店The Coffee Academïcs，結合優雅與玩味的元素，是caffè HABITŪ的型格玩味姊妹品牌。The Coffee Academïcs將歐美的精品咖啡文化帶進香港，所提供的咖啡、駐場咖啡師、咖啡器材，以至室內設計，全都一絲不苟，達到世界最頂級品質，率領香港的咖啡文化提升至另一境界，令咖啡迷享受無與倫比的咖啡體驗旅程，勢必成為咖啡愛好者的朝聖地，香港精品咖啡的領導。而名為「咖啡學人」的深層意義是，提供一個平台予咖啡專家及愛好者互相交流，將品味咖啡的藝術躍升至最高層次，並成為香港精品咖啡先驅，領導香港躋身咖啡國際版圖。

咖啡迷一走進The Coffee Academïcs，一個最完整而非凡的咖啡之旅，已經展開。座落於銅鑼灣的The Coffee Academïcs旗艦店，佔地超過2,000呎，室內設計典雅與型格完美揉合，裝潢以紅磚牆為主，充滿復古韻味，加上半開放式區域，令人感到猶如置身美國的優雅咖啡店。旗艦店內展示最先進的咖啡烘焙和沖調技術，咖啡器材更是香港難得一見，展現出咖啡殿堂的品味。當中最令咖啡迷雀躍的是有價值超過50萬的德國大Probat烘焙機，它有烘焙機中的勞斯萊斯之稱，雙煱爐設計，能烘出最優質的咖啡豆，全港僅只兩部。而每天下午時段，都會有駐場咖啡師現場示範烘焙咖啡技藝。

有最出色的咖啡豆，當然必須最完美的磨豆機配合，意大利磨豆機La Marzocco Volcano Grinder，全港只有3部，其特色在於錐形磨刀設計，比一般的平形磨刀設計磨出最穩定的咖啡粉。另外，特別設計的防彈玻璃透明La Marzocco Linea咖啡機，更是全港獨有。

欣賞過一系列的頂級咖啡器材後，坐在特別訂製的舒適座椅上，享受一杯香濃咖啡，對The Coffee Academïcs的標準來說，並不夠完美。駐場咖啡師更會與客人分享他們對咖啡的熱情和專業知識，透過互相交流帶領你發掘咖啡的另一層次。
務求達到每一杯咖啡都是一杯「精品咖啡」，The Coffee Academïcs由採用咖啡豆開始，全是由專業咖啡烘焙師精心拼配及烘焙，每一個階段都有專業咖啡師團隊嚴格控制。而店內除了使用為人熟悉的意式濃縮咖啡機沖調咖啡外，令咖啡迷品嚐到與別不同的咖啡新體驗，獨設3款特色沖煮咖啡，分別是冰滴咖啡、Chemex手沖咖啡和Aeropress獨特的咖啡。

冰滴咖啡是用冰溶後的冰水一滴一滴，滴在咖啡粉中，經長時間滴泡而成，平均6小時只滴出約1公升咖啡，十分矜貴。冰滴咖啡口感清新平衡、層次豐富、味道香醇，有如咖啡中的威士忌，最適宜配合果味濃郁的咖啡豆。Chemex手沖壺的獨特設計使其成為MoMA(紐約近代美術館Museum of Modern Art) 的永久珍藏品，用Chemex手沖方法沖煮的咖啡，味道簡潔、感覺柔和，並略帶茶味，令人對咖啡有另一番感受。而Aeropress則為歐美現時最流行的沖泡用具，以手壓方式淬取咖啡精華，味道濃厚，令人聯想起Expresso，但層次更加分明，配合味道突出的咖啡豆，效果意想不到。


價值超過50萬的德國大Probat烘焙機，它有烘焙機中的勞斯萊斯之稱，雙_爐設計，能烘出最優質的咖啡豆，全港僅只兩部。


Aeropress則為歐美現時最流行的沖泡用具，以手壓方式淬取咖啡精華，味道濃厚，令人聯想起Espresso ，但層次更加分明，配合味道突出的咖啡豆，效果意想不到。每杯售價HKD58。

The Coffee Academïcs
地址：銅鑼灣耀華街38號地下
查詢電話：2156 0313
電郵：[email protected]
網址：www.the-academics.com

營業時間：
星期一至星期四上午10時至晚上11時
星期五至星期六上午10時至凌晨2時
星期日上午12時至晚上9時

咖啡豆烘焙示範：
星期一至星期五中午12時至下午5時
星期六及星期日下午2時至下午6時