《日本料理的第一堂課》日籍名廚Kei San首本料理著作 輕鬆掌握簡約和風家庭菜 星級料理班親授六款食譜菜式

香港人愛吃日本料理，也很想在家學做日本料理，但面對著各種陌生的日本食材，又覺得無從入手。居港廿多年的北海道人杉內 馨先生（人稱Kei san），深明港人對日本菜的鍾愛，加上自身長居海外，想吃到經濟又對胃口的家鄉菜，惟有親自下廚。累積了近三十年的入廚心得，Kei san一次過在首部料理著作《日本料理的第一堂課》中跟大家分享。

日本料理基本調味離不開木魚湯、醬油、味噌、味醂、酒等材料，此書以「調味料用日本貨，食材用平易近人的」為原則，書首更附有材料中英日對照連圖片，按著相片，就能輕易買到所需食材。利用本地新鮮食材，也能做出口味正宗的日本家庭料理！


書名：《日本料理的第一堂課》
出版社：海濱圖書公司
售價：HK$78
(大眾及各大書局有售)


Kei San 杉內 馨 檔案
居港廿多年，能操流利廣東話的Kei San，出身自日本北海道，自小接觸優質海產食材、也經營日本食材生意，加上長居海外，練就出獨立自「煮」的手藝，對食材的選擇也有心得，因此被傳媒發掘，活躍於各大報章雜誌的烹飪示範及美食專題，更有幸參與不少電視電目演出及主持。

曾演出電視節目:
2012年7月 TVB為食台「新派煮意」主持人
2012年7月 出版烹飪書《日本料理的第一堂課》                             
2011年7月 NOW TV「日本．不盡的享樂」 主持人 
2007 – 2011 TVB生活台/為食台「星級廚房」 主持人
2010 TVB 「美女廚房」 嘉賓
2009 TVB「事必關己」 嘉賓

icook x Kei san星級日本料理班
為了跟讀者近距離接觸，Kei san將於九月份在icook workshop主理日本料理班， Kei san將親自示範及教授烹飪書內的其中六款美食，跟大家邊煮邊吃邊分享。

每堂 2小時, 2人一組實習, 每班16人   非會員$600   icook 會員 $500/位 2人同行 $850

Menu J1 2012年9月23日(星期日) 下午3:00~5:00
香草天婦羅 (實習3款海產)
鯖魚南蠻漬 (實習)
豚汁 (示範)

Menu J2 2012年9月14日(星期五) 晚上7:00~9:00
手鞠壽司 (波波壽司)(實習)
鮭魚餅牛乳湯(實習)
秋刀魚紅酒煮(示範)

料理班查詢電話: 2772-1099       網址: www.icook.hk