The Press Room新總廚就任

text: Josephine Wong | post on: 29-Jul-2011

位於上環荷里活道The Press Room宣佈新任總廚Jorge da Silva於7月就任，並推出其17款全新菜式。

Jorge da Silva原藉葡萄牙，擁有超過13年的豐富經驗，曾任職於英國倫敦多所著名食府，包括PJ’s Bar and Grill 及 The Farm等。於2006年，Jorge da Silva返回葡萄牙並於馬德拉群島皇冠假日酒店任職；兩年後，他重返英國倫敦Chelsea區的Cactus Blue餐廳當總廚。

The Press Room為一法式歐陸餐廳，於1920年代，原址前身乃華僑日報辦事處，餐廳亦因此命名。The Press Room 每日提供午餐、晚餐；並於星期六、日提供週末早午餐。餐廳設有海鮮吧提供世界各地的精選新鮮生蠔及貝類，並設有酒窖，貯存多款由來自法國的葡萄美酒，與佳餚完美配搭。